Grille kontaktowe to jedne z najbardziej uniwersalnych urządzeń wykorzystywanych w gastronomii. Sprawdzają się zarówno w małych punktach typu fast food, jak i w restauracjach, kawiarniach czy food truckach. Dzięki nim można szybko przygotować ciepłe, chrupiące i atrakcyjne wizualnie potrawy. W tym artykule wyjaśniamy, czym są grille kontaktowe, jakie są ich rodzaje oraz w jakich lokalach gastronomicznych sprawdzają się najlepiej.
Czym są grille kontaktowe?
Grill kontaktowy to urządzenie gastronomiczne wyposażone w dwie płyty grzewcze – dolną i górną – które jednocześnie opiekają produkt z obu stron. Dzięki temu przygotowanie potraw jest szybkie, równomierne i nie wymaga obracania jedzenia podczas grillowania.
Płyty grzewcze najczęściej wykonane są z żeliwa lub stali pokrytej powłoką zapobiegającą przywieraniu. Mogą być gładkie lub ryflowane, co pozwala uzyskać charakterystyczne paski grillowania na potrawach. Grille kontaktowe wykorzystuje się do przygotowywania m.in.:
- panini i tostów,
- burgerów,
- mięsa,
- warzyw,
- tortilli,
- zapiekanek,
- ryb,
- serów grillowanych.
To urządzenia bardzo popularne w gastronomii, ponieważ pozwalają skrócić czas przygotowania potraw i zwiększyć wydajność pracy kuchni.
Rodzaje grilli kontaktowych
Na rynku gastronomicznym dostępnych jest kilka rodzajów grilli kontaktowych. Różnią się one przede wszystkim wielkością, rodzajem płyt oraz przeznaczeniem.
Grill kontaktowy pojedynczy
To mniejsze urządzenie z jedną powierzchnią roboczą. Sprawdza się w małych lokalach gastronomicznych, kawiarniach, food truckach czy bistrach. Pozwala przygotować kilka porcji jednocześnie i nie zajmuje dużo miejsca.
Grill kontaktowy podwójny
Posiada dwie niezależne powierzchnie grillujące, dzięki czemu można przygotowywać różne produkty jednocześnie. To dobre rozwiązanie dla restauracji, barów szybkiej obsługi i lokali o większym ruchu.
Grill z płytami gładkimi
Najlepiej sprawdza się do tostów, panini, tortilli, jajek czy warzyw. Produkty mają równą, przypieczoną powierzchnię.
Grill z płytami ryflowanymi
Idealny do mięsa, burgerów i kanapek grillowanych. Charakterystyczne rowki odprowadzają tłuszcz i nadają potrawom wygląd typowy dla grillowania.
Grill z płytą gładką i ryflowaną
Bardzo uniwersalne rozwiązanie, ponieważ umożliwia przygotowywanie różnych potraw na jednym urządzeniu.
Grille kontaktowe i ich zastosowanie w gastronomii
Grille kontaktowe mają bardzo szerokie zastosowanie w gastronomii. Można na nich przygotować wiele potraw, które są popularne w lokalach gastronomicznych.
Kanapki i panini
To jedno z najczęstszych zastosowań grilli kontaktowych. Grillowane kanapki, panini czy tosty są szybkie w przygotowaniu i bardzo popularne wśród klientów.
Burgery
Na grillach kontaktowych można przygotowywać kotlety burgerowe oraz podgrzewać bułki. Dzięki temu proces przygotowania burgera jest szybki i powtarzalny.
Mięso i warzywa
Kurczak, karkówka, bekon, cukinia, papryka czy pieczarki – wszystkie te produkty można przygotować na grillu kontaktowym. To świetne rozwiązanie w restauracjach i bistrach.
Tortille i wrapy
Grill kontaktowy idealnie sprawdza się do podgrzewania tortilli oraz zapiekania wrapów.
Zapiekanki i pieczywo
Można na nim podgrzewać bułki, bagietki, zapiekanki czy focaccię.
Podsumowanie
Grille kontaktowe to niezwykle praktyczne urządzenia gastronomiczne, które pozwalają szybko przygotować kanapki, mięso, warzywa, tortille czy zapiekanki. Występują w różnych wersjach – pojedynczych, podwójnych, z płytami gładkimi lub ryflowanymi – dzięki czemu można dopasować je do potrzeb lokalu gastronomicznego. Bogaty wybór tych urządzeń można znaleźć na stronie: https://termosy.com.pl/Grille-kontakowe-c636.
Sprawdzają się w restauracjach, barach, kawiarniach, food truckach oraz wszędzie tam, gdzie liczy się szybkie przygotowanie ciepłych potraw. Ze względu na swoją uniwersalność, wydajność i prostotę obsługi grille kontaktowe są jednym z najczęściej wykorzystywanych urządzeń w gastronomii.
